Antipasto Agriò

Mix di salame, prosciutto toscano e pecorino locale

Selezione di formaggi di pecora e marmellata

Pappa al pomodoro alla toscana

Flan di zucca con fonduta di gorgonzola, miele e noci

Pici fatti a mano alla farina biologica di grano duro con ragù bianco di chianina

Pici fatti a mano alla farina biologica di grano duro con aglione e pomodoro

Pici fatti a mano alla farina biologica di grano duro con pesto al basilico senza aglio e mandorle tostate

Tagliatelle verdi agli spinaci con ragù di cinghiale

Tagliatelle verdi agli spinaci con ragù di salsiccia e burro al tartufo

Risotto Carnaroli al vino rosso con formaggio erborinato e timo

Costole di maiale glassate al vino rosso, brandy ed aceto balsamico servite con salsa alle noci

Tagliata di manzo alla griglia con olio EVO ed erbette

Pollo con pomodoro, erbette aromatiche e mandorle

Cinghiale in umido con Vinsanto

Faraona in umido con funghi porcini secchi

Bistecca di costola

Bistecca fiorentina

Patate arrosto con aglio, rosmarino e pepe nero

Verdure miste al forno

Cavolo cappuccio saltato con la curcuma

Insalata verde con pioggia di semi vari condita con olio EVO, sale e succo di limone

Fagioli all’uccelletto

Torta di mele alla toscana con mandorle e uvetta sultanina

Panna cotta al limone con riduzione di vino rosso IGT Umbro (Cantina Fanini)

Panna cotta al limone con riduzione di frutti di bosco

Mousse al cioccolato fondente 70% con zucchero di canna

Cantucci toscani classici alle mandorle con Vin Santo

Sorbetto al limone

Sorbetto al caffè