Menù Agriò

Antipasto Agriò

Mix di salame, prosciutto toscano e pecorino locale

Selezione di formaggi di pecora e marmellata

Pappa al pomodoro alla toscana

Pici fatti a mano alla farina biologica di grano duro con ragù bianco di chianina

Pici fatti a mano alla farina biologica di grano duro con aglione e pomodoro

Tagliatelle al cacao fatte a mano con farina biologica con ragù di anatra

Pici fatti a mano alla farina biologica di grano duro con pesto al basilico senza aglio e mandorle tostate

Risotto Carnaroli al vino rosso con formaggio erborinato e timo

Costole di maiale glassate al vino rosso, brandy ed aceto balsamico servite con salsa alle noci

Tagliata di manzo alla griglia con olio EVO ed erbette

Pollo alla cacciatora con pomodoro ed olive nere

Polpettone di manzo e verdure con salsa al prosecco

Cinghiale in umido con Vinsanto

Patate arrosto con aglio, rosmarino e pepe nero

Verdure miste al forno

Purè di patate con noce moscata

Insalata verde con pioggia di semi vari condita con olio EVO, sale e succo di limone

Fagioli all’uccelletto

Torta di mele alla toscana con mandorle e uvetta sultanina

Panna cotta al limone con riduzione di vino rosso IGT Umbro (Cantina Fanini)

Panna cotta al limone con riduzione di fichi

Mousse al cioccolato fondente 70% con zucchero di canna

Cantucci toscani classici alle mandorle con Vin Santo

Sorbetto al limone

Sorbetto al caffè